Ingredients
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300g
Poulet
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300g
Vermicelles de Riz (ou nouilles de riz assez fines)
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2
Carottes
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1/2
Cocombre
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à votre convenance
Cacahuètes
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3 gousses
Ail
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Pour la Sauce
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2 cuillères à soupe
Sauce Nuoc Nam
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2 cuillères à soupe
Sauce Soja
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2 cuillères à soupe
Sauce Huîtres
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1 cuillère à soupe
Sucre
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1
Jus de citron vert
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Trois tours de moulin
Poivre
Directions
Bobun Poulet Grillé : Un Bol Vietnamien Frais et Plein de Saveurs
Il y a quelque chose de magique dans la cuisine vietnamienne : cette manière unique d’équilibrer le sucré, le salé, le piquant et l’acidulé dans chaque bouchée. Et s’il y a un plat qui incarne parfaitement cette harmonie, c’est bien le bobun poulet grillé.
Que vous soyez déjà adepte de la street food vietnamienne ou en quête de nouvelles saveurs asiatiques, ce bol est un incontournable. Coloré, léger et riche en textures, le bobun au poulet est idéal pour un déjeuner sain, un dîner rapide ou même un repas à préparer à l’avance pour toute la semaine.
Pourquoi le Bobun Poulet Est si Addictif ?
Appelé bún gà nướng au Vietnam, ce plat ne se limite pas à des nouilles et du poulet. C’est un véritable festival de fraîcheur composé de vermicelles de riz froids, de poulet grillé encore tiède, de légumes croquants, d’herbes fraîches, et d’un généreux filet de sauce nước chấm sucrée et acidulée. Chaque ingrédient a sa place et l’ensemble crée un bol à la fois réconfortant et rafraîchissant.
Un Bol Équilibré et Légèrement Addictif
Contrairement aux plats de nouilles plus lourds, le bobun poulet est naturellement léger. Les vermicelles de riz, les légumes crus en abondance et le poulet grillé en font un plat complet, nourrissant sans être lourd. Le contraste entre le chaud et le froid, le moelleux et le croquant, et le goût unique de la sauce à base de nuoc-mâm rendent ce plat inoubliable.
Les Atouts du Bobun Poulet Grillé
Ce qui distingue ce plat, c’est sa versatilité :
- Naturellement sans gluten
- Facilement personnalisable selon vos goûts
- Adaptable pour les végétariens (il suffit de remplacer le poulet par du tofu)
- Envie de plus de piquant ? Ajoutez des piments frais ou une touche de sriracha
- Pour plus de croquant ? Essayez avec des cacahuètes grillées ou des échalotes frites
Que vous le serviez en dîner rapide pour une personne ou lors d’un repas estival entre amis, le bobun poulet plaît à tous les coups.
Une Street Food Vietnamienne à la Maison
La beauté de ce plat réside dans sa simplicité. Inutile d’avoir du matériel professionnel ou des ingrédients introuvables : un grill ou un four suffit pour obtenir ce délicieux goût caramélisé du poulet. Ensuite, il ne reste plus qu’à assembler les ingrédients et savourer chaque couche de fraîcheur.
Steps
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1
Done
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Mariner le PouletCoupez votre poulet en petits cubes et hachez 3 gousses d'ail. Dans un grand bol, ajoutez les dés de poulet, l'ail haché, 3 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de sucre. Mélangez bien le tout et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. |
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2
Done
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Râper les légumes et écraser les cacahuètesÉplucher les carottes et le concombre, les râper et les réserver dans un bol. Mettez des cacahuètes dans un sac de congélation et écrasez-les avec un rouleau à patisserie ou quoi que ce soit d'autres. Préparez vos nems à la poêle ou au four, suivez notre recette de nems maison si vous voulez les faire vous-même ! |
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3
Done
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Cuisson des vermicelles de rizDans une casserole, porter de l'eau à ébullition et ajouter 300g de vermicelles de riz. Baissez le feu à feu doux, mélangez un peu vos vermicelles et attendez 2 à 3 minutes (en fonction de ce qui est écrit sur l'emballage). Retirer les vermicelles cuits et les rincer à l'eau froide immédiatement. |
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4
Done
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Assemblez votre Bobun au poulet maisonCoupez vos nems en 3. Dans un grand bol ou une assiette creuse, ajoutez les vermicelles de riz, les carottes et le concombre râpé. Ajoutez le poulet grillé et les nem sur le côté de l'assiette. |
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5
Done
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Ajoutez la Sauce, les cacahuètes et dégustez votre Bobun au Poulet Maison !Pour la sauce, ajoutez dans un bol 2 cuillères à soupe de sauce soja, de sauce d'huître, de sauce nuoc nam, 1 cuillère à soupe de sucre et le jus d'un citron vert. Mélangez bien et ajoutez la sauce à votre Bobun au poulet vietnamien. Pour la garniture, ajoutez quelques cacahuètes écrasées et le tour est joué ! |
